Голодовке НЕТ!

Этот салат очень простой. Китайским его делает, пожалуй, только наличие риса. Салат очень хорошо подойдет сидящим на диетах. Потому, что он очень сытный и низкокалорийный.

Чтобы приготовить китайский салат с рисом нам надо:
Две штуки моркови
Головку репчатого лука
200 граммов риса
Пять ложек оливкового масла
Соль и черный перец

Почистите морковь и натрите на терке (в идеале если это будет терка для моркови по-корейски). Нарежьте лук мелкими кусочками. Отварите до готовности рис. Во время варки риса обжарьте лук и морковь на масле. Охладите овощи и смешайте их с рисом. Подавать можно по-разному – как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Этот китайский рецепт свинных ребрышек лучше всего подходит в качестве закуски к пиву. Все дело в том, что данное блюдо разжигает настоящий огонь во рту, а пиво его может погасить.
Чтобы приготовить свинные ребрышки по этому рецепту нам понадобится:
700 граммов свинных ребрышек
Столовая ложки соевого соуса
Немного сахара и соли
Черный молотый перец
Две ложки крахмала
Две-три ложки коньяка
Две ложки растительного масла
Два зубчика чеснока
Два-три стебля зеленого лука
350 граммов куриного бульона
Сладкий перец болгарский

Начинаем готовить. Сначала разрежем ребрышки на мелкие кусочки вдоль костей. Теперь сделаем маринад. Для этого смешаем коньяк, крахмал, соус соевый, перец и соль. Промаринуйте ребрышки в этом маринаде около часа. Пока мясо маринуется, нарежьте лук и чеснок и обжарьте в подсолнечном масле. Добавьте промаринованные ребрышки в ту же скороводу, и помешивая жарьте. После этого добавляем куриный бульон и готовим до тех пор, пока он не испарится. В завершение добавьте сладкий перец, мелко нарезаный и готовьте еще несколько минут. Оригинальная закуска к пиву готова.

Отличный китайский салат, который подходит в качестве самостоятельного блюда, а также в виде всевозможных гарниров и закусок. К тому же, этот салат крайне прост в приготовлении.
Рецепт китайского салата из красного перца потребует:

1. Три красных перца (сладких болгарских)
2. Банку консервированного горошка
3. Полстакана вареного риса (желательно длиннозернового)
4. Три ложки оливкогого масла
5. Соль и молотый черный перец

Первым делом испеките сладкий перец в духовке. Это займет около 10 минут. Когда перец остынет нарежте его соломкой, предварительно почистив. Отварите рис. Смешайте рис, горошек и сладкий перец. Добавьте масло, соль и черный перец. Простой китайский салат готов.

Как я считаю, самый лучший способ приготовления курицы – это варение. Ни для кого не секрет, что курица – это блюдо диетическое. Поэтому варение наиболее выгодный вариант ее приготовления. Этот рецепт китайской кухни, на удивление хорошо сочетается с пивом, благодаря своему пряному вкусу.

Чтоб приготовить острое куриное филе нам понадобится:

1. Полкилограмма филе курицы
2. Одна штука корня имбиря
3. Три зубчика чеснока
4. Столовая ложка оливкогого масла
5. Острый перец (чили)
6. Соль, свежемолотый перец
7. Чайная ложка приправы вроде Вегетты
8. Петрушка и укроп (зеленые)

Залейте филе курицы двумя стаканами воды. Мелко нарежьте имбирь, чеснок и добавьте к филе. Также добавьте соль и приправу. Поставьте кастрюлю на огонь, пока вода не закипит. После этого снимите пенку и доварите курицу. В отдельной емкости смешайте перец чили, свежемолотый перец и масло. Этой массой залейте курицу и оставьте на час. Подавайте острое филе курицы нарезав тонкими ломтиками – из него получается великолепная закуска.

Многие, попробовав китайскую кухню, говорят что потом хотят попробовать приготовить их у себя дома, естественно не у всех все получается. Во-первых, это из-за нехватки всех ингредиентов, а во-вторых, от неумения правильно приготавливать именно китайскую кухню. То есть, не все рецепты по-китайски имеют полное описание. Этот рецепт я взяла у одного знакомого, который когда-то довольно долго работал в одном Чайнииз Буфете. Данный рецепт славится своим вкусом, острые ломтики курицы отлично сочетаются с кисло-сладким соусом. Итак, рецепт курицы в ананасовом соусе потребует:

• Консервированный ананас – 200 гр.
• Куриное филе – 500 гр.
• Крахмал – 2 ст. ложки
• Корень имбиря – небольшой кусочек
• Чеснок – 2 зубчика
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Острый перчик (по желанию, так как можно и не класть)
• Масло – для жарки

Итак, куриное филе промываем и нарезаем небольшими ломтиками, обваливаем в крахмале. Затем сковороду ставим на плиту, на средний огонь, наливаем подсолнечное или оливковое масло и обжариваем куриное филе до золотистой корочки. Затем к ним добавляем ананасы без сока, натираем небольшой кусочек имбиря на мелкой терке, добавляем томатную пасту и мелкорубленый чеснок, перемешиваем. После этого вливаем в сковороду к этим ингредиентам оставшийся сок от ананасов, все тщательно перемешиваем и тушим под крышкой около 20 минут. Затем, если жидкость выпарится, нужно будет добавить немного воды. Курица в ананасовом соусе приготовлена! Подаем это блюдо горячим с тонко нарезанным багетом или отварным рисом.

Данный рецепт салата по-китайски, как и все китайское отличается остротой, простотой и многообразием овощей. После этого салата огонь во рту потушить быстро будет трудно. Поэтому этот салат рекомендуется только мужчинам. Его можно подать к любому мясному блюду. А приготовить можно всего за 40 минут. Салат Китайский дракон потребует следующие ингридиенты:

• Свинина – 400 гр.
• Морковь красная (можно взять оранжевую) – 3 шт.
• Лук репчатый – 4 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Перец красный жгучий – 3шт.
• Масло оливковое – 8 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Уксус 3%-й – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Морковь и свеклу очищаем, промываем и натираем на терке, желательно на мелкой терке. Лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами, спассируем и охлаждаем. Промываем мякоть свинины и нарезаем тонкой соломкой, обжариваем на оливковом масле и охлаждаем. Зелень – петрушку или укроп, и жгучий красный перец промываем, и мелко нарезаем. Затем все ингредиенты выкладываем в глубокую посуду, перемешиваем и заправляем солью, сахаром, перцем, уксусом и тщательно перемешиваем. Салат Китайский дракон готов!